長津田駅前に、八席の鮨屋を開きます。

美味しい鮨と料理、そしてカウンター越しの会話で、
この街の皆様の「ちょっといい日」をひとつ増やせる店を目指しています。

魚は、私が以前お世話になった豊洲の仲卸から。
白木のカウンターは低く構え、広くゆったり座っていただける飛騨高山の椅子を据えました。

長津田に開くこの八席で、皆様のお役に立てるよう日々精進してまいります。